近いけれど行ったことが無い、

金沢へ行ってみました☆

朝は成人式のお仕度が入っていましたので、早朝だけ営業し、

その後高速で金沢へ。

ショッピングモールが目的地でしたが

朝早くからの仕事だった為、着いた頃には腹ペコ。

11時のレストラン開店を待ちきれずレストランフロアへ。

すると、既に人が沢山。

開店していないのに列を作っていました(笑)

目に付いたのが『パンが食べ放題のパスタ屋さん』だったので

パスタが来るまでの間も、来た後も何度もパンを取りに行きました。

回転がいいから焼きたてパンがバンバン出てきて最高でした☆

そして、腹パンで下のフロアへ降りて

洋服のお店をいくつも回りましたが

これ！！という欲しいものはなく、

良い！と思っても高すぎて手が届かず。

結局スタバでコーヒーを買うのすら躊躇ってしまって

無印でアイスだけ購入。

金沢まで行ったのにお洒落カフェでもなく

駐車場で富山でも買えるアイスを食べて帰ってきました。(笑)


物価高がこうも身に沁み込んでしまうと

どうしても欲しいものでなければ買う気にならない

ということが身を持ってよくわかりました。

ラテラルはそういうお店でなければならないんです。


『どうしてもラテラルじゃないとダメなんだよ。』

そう仰っていただけるお客様を増やす。

これが僕の考える2025年以降の生き残り方です。

唯一無二のお店を目指して頑張る理由を

金沢で学んで来れました。


あとは勢いよく、そして丁寧にスタートを切るだけです。




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