BLOG
2024.7.22
味覚を楽しむ時間
少し前に妻が娘と行って、
娘が『口の中がおいしいでいっぱいになりました』と
日記に書いたという蕎麦屋さんに行くことに。
神通町にある【田村】というお蕎麦屋さんです。
駐車場はお昼にはいっぱいで、
3台ほどが路上で並んでからの入店。
店内は思ったより広く、快適空間でした。
大人が静かに味を楽しめる場所。といった感じ。
さまざまな地方のそば粉を食べることが出来るので
注文は迷ってしまいますが、僕は一先ず大盛りにしたいので
一番安い北海道産の蕎麦にしました。
あとは天ぷら盛り合わせ。
蕎麦屋さんでいつも失敗するのが、
最初に出されるそば茶で口を潤してしまい、
肝心な蕎麦の香りを楽しむときには
既にそば茶が口にいるので香りが分かりにくいんですよね。
前にもこだわりの強い蕎麦屋さんで失敗したのにすぐ忘れてしまいます。(笑)
まずは何もつけずに。そして塩で、味噌つゆ、そしてかつお出汁のつゆ。
そこにネギを入れたり大根おろしを入れたり、
山椒香味油を入れたりと
少しずつ変化する味を楽しむスタイルで、
大盛りにしてもそれらを楽しみながら食べていると
あっという間にざるの上は空に。
季節の野菜が揚げられた天ぷらも彩りも味もよく、
人気のお店の理由がわかりました。
接客に関しては飛び抜けて素晴らしいということではないですが
ちょうどいい距離感の接客で居心地がよかったです。
僕がまた行きたいと思うのはこういうお店なんですよね。
罪悪感なくおいしいものを食べられ、
残念な思いをしないで最初から最後まで過ごせること。
これが難しいんです。
お茶ください。というのは簡単なのですが、
その前に継ぎ足してくださる。とか、
スタッフ間の連携は取れているけれど、私語はないとか。
人手不足の目立つ飲食業界で人気店となると
これまた大変だと思いますが
今のクオリティを是非維持してほしいなと思います。
勝手な評論家ブログでした。(笑)
みなさんも是非行ってみて下さい☆
娘が『口の中がおいしいでいっぱいになりました』と
日記に書いたという蕎麦屋さんに行くことに。
神通町にある【田村】というお蕎麦屋さんです。
駐車場はお昼にはいっぱいで、
3台ほどが路上で並んでからの入店。
店内は思ったより広く、快適空間でした。
大人が静かに味を楽しめる場所。といった感じ。
さまざまな地方のそば粉を食べることが出来るので
注文は迷ってしまいますが、僕は一先ず大盛りにしたいので
一番安い北海道産の蕎麦にしました。
あとは天ぷら盛り合わせ。
蕎麦屋さんでいつも失敗するのが、
最初に出されるそば茶で口を潤してしまい、
肝心な蕎麦の香りを楽しむときには
既にそば茶が口にいるので香りが分かりにくいんですよね。
前にもこだわりの強い蕎麦屋さんで失敗したのにすぐ忘れてしまいます。(笑)
まずは何もつけずに。そして塩で、味噌つゆ、そしてかつお出汁のつゆ。
そこにネギを入れたり大根おろしを入れたり、
山椒香味油を入れたりと
少しずつ変化する味を楽しむスタイルで、
大盛りにしてもそれらを楽しみながら食べていると
あっという間にざるの上は空に。
季節の野菜が揚げられた天ぷらも彩りも味もよく、
人気のお店の理由がわかりました。
接客に関しては飛び抜けて素晴らしいということではないですが
ちょうどいい距離感の接客で居心地がよかったです。
僕がまた行きたいと思うのはこういうお店なんですよね。
罪悪感なくおいしいものを食べられ、
残念な思いをしないで最初から最後まで過ごせること。
これが難しいんです。
お茶ください。というのは簡単なのですが、
その前に継ぎ足してくださる。とか、
スタッフ間の連携は取れているけれど、私語はないとか。
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これまた大変だと思いますが
今のクオリティを是非維持してほしいなと思います。
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弱酸性美容室lateral (ラテラル)
富山市布瀬町南2-1-9
TEL 076-482-6651
弱酸性美容室lateral (ラテラル)
代表
宮路 千尋