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2023.1.23
人気にはそれなりの理由がある。
あまり行列店に並ぶというのは好きではないのですが、
珍しく妻が並んででも食べようというので行ってみました。
そのお店はラーメン屋さんで、
ミシュランの星も獲ったとか☆
到着と共に行列を目の当たりにし、
一時間並んでのラーメンお出まし。
煮干しベースと鳥白湯の二種類が選べます。
僕は煮干しラーメンはあまり好みではないので鳥白湯を。
妻は煮干しを。
きれいな盛り付け写真は僕の鳥白湯☆
忖度なしでの僕の感想は、
濃いめとオーダーしなければよかった…。＝ややしょっぱかった。
そして僕自身が鳥白湯というラーメンは、
王道の醤油や味噌といったラーメンに比べると好みでないのかもしれません。
濃厚なのはいいのですが、唇がギトギトになる感じなどもやや苦手(笑)
そんなの気にするなら無理でしょ！
とファンから怒られそうです。
妻の煮干しはどうだったかというと、
スープを少しもらっただけですが、煮干し！！という感じ。
香りはもちろんのこと、煮干しをそのままかじった時に感じる苦味まで感じる、
煮干しのすべてがスープになったというイメージ。
ここまでの文章は否定しているかのようですが、
そうではありません。
好きな方にぶっ刺さるラーメン。
そう思います。
僕が濃いめオーダーさえしなければ完璧だったかもしれません。
人気店の理由として思ったことはスタッフが素晴らしい。
独特の空気感がそこにはありました。
人気店のラーメン屋さんというのは総じて殺伐としていて
早くお客様を捌こうという空気があるものですが、
それが皆無。それどころか、
お客様とのラーメンと関係ない会話まである。オーダーも至って丁寧。
暗黙の了解で、『こうオーダーする店だぞ！！』
濃いめ、多め、野菜マシマシ、にんにく！！！
という○○系とは異なり、
当店のラーメンは～と説明があり、
お客様はどうされますか？
というきめ細やかさ。
バイト君にまでその空気感が浸透しているのはすごいと思いました。
行列店でこんな雰囲気が作れるなんて。素晴らしい。
それが心地よくて、楽しみで並んでいる方もいるだろうなと思いました。
つぼみという名のラーメン屋さん。
次回は普通オーダーで楽しみたいと思います。
そしてチャンスがあれば店員さんと喋ってみたい。
このお店は素晴らしいですね。と。
珍しく妻が並んででも食べようというので行ってみました。
そのお店はラーメン屋さんで、
ミシュランの星も獲ったとか☆
到着と共に行列を目の当たりにし、
一時間並んでのラーメンお出まし。
煮干しベースと鳥白湯の二種類が選べます。
僕は煮干しラーメンはあまり好みではないので鳥白湯を。
妻は煮干しを。
きれいな盛り付け写真は僕の鳥白湯☆
忖度なしでの僕の感想は、
濃いめとオーダーしなければよかった…。＝ややしょっぱかった。
そして僕自身が鳥白湯というラーメンは、
王道の醤油や味噌といったラーメンに比べると好みでないのかもしれません。
濃厚なのはいいのですが、唇がギトギトになる感じなどもやや苦手(笑)
そんなの気にするなら無理でしょ！
とファンから怒られそうです。
妻の煮干しはどうだったかというと、
スープを少しもらっただけですが、煮干し！！という感じ。
香りはもちろんのこと、煮干しをそのままかじった時に感じる苦味まで感じる、
煮干しのすべてがスープになったというイメージ。
ここまでの文章は否定しているかのようですが、
そうではありません。
好きな方にぶっ刺さるラーメン。
そう思います。
僕が濃いめオーダーさえしなければ完璧だったかもしれません。
人気店の理由として思ったことはスタッフが素晴らしい。
独特の空気感がそこにはありました。
人気店のラーメン屋さんというのは総じて殺伐としていて
早くお客様を捌こうという空気があるものですが、
それが皆無。それどころか、
お客様とのラーメンと関係ない会話まである。オーダーも至って丁寧。
暗黙の了解で、『こうオーダーする店だぞ！！』
濃いめ、多め、野菜マシマシ、にんにく！！！
という○○系とは異なり、
当店のラーメンは～と説明があり、
お客様はどうされますか？
というきめ細やかさ。
バイト君にまでその空気感が浸透しているのはすごいと思いました。
行列店でこんな雰囲気が作れるなんて。素晴らしい。
それが心地よくて、楽しみで並んでいる方もいるだろうなと思いました。
つぼみという名のラーメン屋さん。
次回は普通オーダーで楽しみたいと思います。
そしてチャンスがあれば店員さんと喋ってみたい。
このお店は素晴らしいですね。と。
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弱酸性美容室lateral (ラテラル)
富山市布瀬町南2-1-9
TEL 076-482-6651
弱酸性美容室lateral (ラテラル)
代表
宮路 千尋